les chouquettes ça pète !
Une tuerie ces petites chouquettes ! 🙂 A l’apéro c’est super sympa et gourmand ! ;D Et contrairement à ce que l’on pourrait penser ce n’est pas bourratif…
pour environ 50 chouquettes
Ingrédients :
-250 grammes d’eau
-100 grammes de beurre + environ 50 pour la dorure
-1 pincée de sel
-150 grammes de farine
-5 oeufs
-environ 200 grammes de gruyère
-environ 150 grammes de jambon blanc
-du pavot + éventuellement des graines de chia, tournesol, lin, sésame…
Pour commencer :
- Préchauffe ton four à 220 °C
- Ensuite dans une casserole il faut porter le beurre, l’eau et le sel à ébullition.
- Dès que cela commence à bouillir, on ajoute la farine en une seule fois et on mélange à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- On poursuit encore quelques minutes la cuisson pour bien dessécher la pâte.
- Hors du feu, on incorpore les Å“ufs un par un et on mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Pour terminer notre préparation on incorpore le gruyère et le jambon préalablement détaillé en petits morceaux.
- Il ne nous reste plus qu’à dresser nos chouquettes sur une plaque de cuisson, pour cela on verse la pâte dans une poche à douille et on vient créer des petits « pâtés » de la taille d’une cuillère à café environ.
- Et pour terminer, on fait fondre le beurre et on vient badigeonner nos petites merveilles (c’est pour qu’elles dorent à la cuisson). On les parsème de petites graines et on baisse le four à 180°C puis on enfourne pour 25-30 min environ .
- Et MAGIE ça sent bon, c’est que c’est prête 😉 …
