Qui a envie de lécher la spatule ? 🙂
Cette mousse c’est l’histoire du dessert parfait pour les accros au chochoc comme moi 🙂
Le parfait mariage entre légèreté et gourmandise.
Rapide à réaliser et vu qu’elle reste fraiche plusieurs jours, on peut même cuisiner à l’avance si l’on a pas le temps au dernier moment pour un repas entre amis 🙂
Comme d’habitude tu trouveras à la fin de la recette la fiche récap…
Ingrédients (6/8 personnes) :
- 160g de chocolat noir (64% minimum)
- 110g de crème liquide
- 4 œufs
- 20g de sucre
Pour commencer :
- On commence par faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie ou au micro-ondes (à basse température).
- Pendant ce temps on monte les blancs en neige et on réserve les jaunes .
- Une fois que le chocolat est fondu, on ajoute le sucre, les jaunes d’œufs et on mélange bien.
- On incorpore ensuite au fur et à mesure et délicatement les blancs d’œufs à la préparation, c’est la seule partie légèrement complexe de la recette. Il ne faut surtout pas casser les blancs pour avoir une jolie mousse onctueuse.
- Pour finir, on verse notre préparation dans des petites verrines, ramequins… Ou dans un grand bol, de la façon de présenter que l’on préfère 🙂
- On laisse ensuite reposer quelques heures au frigo. L’idéal c’est le temps d’une nuit mais après libre à toi de la déguster même si elle n’a pas fini de prendre.
Bonne dégustation 🙂
