. MIAMMMMM .
On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de cookies…
Et elle n’a encore rien avoir avec les 2 autres XD
Des cookies un peu plus moelleux que les autres et surtout avec ce petit gout de cacahuètes qui fait tout ! 😊
Ce qui est sympa c’est que si tu veux, tu peux faire une version très moelleuse en aplatissant à peine les cookies ou une version croquante en les aplatissant bien 🤩
Si tu ne veux pas tout manger le jour même, tu peux conserver les autres boules de pâte à biscuits au congélateur jusqu’à 4 semaines environ. Et pour les déguster après : sortir la boule de pâte à biscuits du congélateur, la laisser reposer pendant 3 à 5 minutes, puis la faire cuire à 190° pendant 10 à 12 minutes.
Et comme d’habitude, tu peux retrouver la fiche récap à la fin de la recette 🙂
Ingrédients (pour environ 12 cookies) :
- 240g de beurre
- 150g de sucre + 60g (pour plus tard)
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- 170g de farine + 60g (pour plus tard)
- 60g de cacao en poudre
- 230g de pépites de chocolat (105+90+35)
- 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 + 1/2)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 30g de cacahuètes concassées environ (topping)
Pour commencer :
Faire revenir le beurre (240g), attention à ne pas le brûler. Lorsque le beurre devient doré, cela signifie qu’il est prêt.
Dans un grand bol, versez le sucre (150g), le beurre brun et remuez bien. Cela aidera à refroidir le beurre avant d’ajouter les œufs.
Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café de poudre de vanille et les œufs (2), fouettez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Divisez ensuite la pâte dans 2 bols différent (environ 2 x 230g)
Pâte à cookies :
Prendre un des bols avec la pâte et ajouter la farine (170g), les pépites de chocolat (105g), 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Placer la pâte au réfrigérateur pour la faire durcir pendant 15 à 30 minutes.
Pâte à brownies:
Préchauffer le four à 190°C.
Prendre le deuxième bol et ajouter le cacao (60g), la farine (60g), le sucre (60g), les pépites de chocolat (90g), 1 c.s d’amidon de maïs, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel et mélanger.
Et placer la pâte au réfrigérateur pour qu’elle durcisse pendant environ 15 à 30 minutes.
Assemblage des biscuits :
Prendre une boule de pâte à cookies et une boule de pâte à brownies.
Pressez les deux boules ensemble entre vos mains et roulez-les en une grosse boule.
Les aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et ajouter sur le dessus les cacahuètes et le reste des pépites (35g).
Faire cuire les biscuits pendant environ 10 min (cela dépend de la taille de tes biscuits). Ne pas trop cuire les biscuits, car ils continueront à cuire pendant qu’ils durcissent.
Bon appétit
