#Healthy
Ces petits pancakes sont cool à transporter, dans un tupperware, dans un sachet plastique pour un goûter, un petit dej express…
Bon ok, je comprends si t’es un peu sceptique !… Des pancakes sans sucres ni matières grasses (je parle ajoutés, car oui bien sur, la banane contient du sucre et les noisettes de la matière grasse)…
Bref, franchement je trouve que c’est une tuerie ! Et ils ne sont pas fades. Bon par contre si t’es pas fan de la banane, essaye plutôt une alternative… Tu peux essayer par exemple avec de la pomme que tu auras faire cuire au préalable pour qu’elle soit fondante ou encore avec des fruits rouges eventuellement.
Après si t’es plutôt amateur de gâteaux gourmands, tu peux tricher mais par contre laisse tomber le coté « Healthy »… Tu peux par exemple ajouter de la pâte à tartiner ( qui respecte la planète et ton corps ;D ). Ou tout simplement du chocolat fondu, de la confiture, du miel…
Ingrédients :
Pour cette recette je vais te proposer 3 préparations légerement différentes, pour les plus audacieux ce sera la dernière… C’est a adapter selon vos gouts.
Et pour le petit complément, je fais environ 6 panacakes avec ces proportions, de quoi me faire 2 petits déjeuner…
Première :
– 2 bananes moyennes
– 2 Å“ufs
Р1 pinc̩e de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 70 grammes de farines
Deuxième :
– 2 bananes moyennes
– 2 Å“ufs
Р1 pinc̩e de sel
– 1 sachet de levure chimique
– moitié flocons d’avoines / moitié farine ( 35 g de chaque )
– des noisettes ( ça apporte un de gout et de croquant et pour le dosage c’est a toi de voir, mais je dirai au moins une bonne poignée )
Troisième :
– 2 bananes moyennes
– 2 Å“ufs
Р1 pinc̩e de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 70 grammes de flocons d’avoines
– des noisettes ( le dosage c’est a vous de voir, mais je dirai au moins une bonne poignée )
Pour commencer :
- Tu commences par monter les blancs en neige, puis tu écrases tes bananes dans un saladier, tu ajoutes le jaune d’Å“uf au tout et tu bats à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange mousseux…
- Tu ajoutes ton sel, ta levure et ta farine ( tes flocons d’avoines si tu en mets ) et tu mélange.
- Puis si tu as décidé de mettre un des ingrédients facultatifs, c’est le moment, les noisettes et pour les gourmand on peut même ajouter quelques pépites de chocolat !
- Ensuite incorpores lentement tes blancs.
- Puis si tu as le temps, réserves ta préparation au frigo 1 heure avant de les faire cuire ( tu peux même garder le reste de ta préparation dans un tupperware au frigo, si tu ne veux pas tout faire cuire d’un seul coup )
- Et enfin on fait cuire tout ça !… Pour moi ça sera une noisette d’huile de coco dans la poêle, et pour toi ça sera plutôt huile d’olive, beurre… ?
- Tu les laisse 2 min environ de chaque côtés à feu moyen, le temps qu’ils gonflent bien et soient bien dorés ( oublie pas le couvercle pendant la cuisson ) .
- Et voila NOW IT’S THE TIME OF BREAKFAST ! ;D
Merci d’avoir réalise cette recette 🙂