Avalanche de douceur !
Bon soyons honnĂȘte si t’aimes pas le chocolat noir tu peux oublier cette recette… đ Mais si comme moi tu aimes sentir la savoureuse sensation d’un bon chocolat marier avec des noisettes torrĂ©fiĂ©es, alors MIAM mets toi vite Ă tes fourneaux !! đ Et ma petite poudre de fĂ©e, mon petit secret, c’est trĂšs peu de sucre, ça fait ressortir le goĂ»t du chocolat noir et ton petit bidou te remerciera đ
pour environ 35 cookies
Ingrédients :
-180 grammes de farine
-120 grammes de cacao brut en poudre
-la moitiĂ© d’un sachet de levure
-120 grammes de chocolat noir pour l’appareil ( la pĂąte )
-80 grammes de chocolat noir pour les pépites
-120 grammes de beurre
-3 Ćufs
-environ une cuillÚre à café de sel
-90 grammes de noisettes
-50 grammes de sucre
Pour commencer :
- On commence par préchauffer son four à 170°C
- Ensuite l’idĂ©al c’est d’utiliser un robot style thermomix pour dĂ©tailler les 80 g de chocolat en pĂ©pites, ensuite on broie les noisettes et une fois que câest fait, on rĂ©serve le tout pour plus tard.
- On fait fondre au bain-marie le chocolat ainsi que le beurre et on en profite aussi pour ajouter le sel.
- Puis on verse cette dĂ©licieuse prĂ©paration dans un saladier et on ajoute le sucre et les oeufs. Et c’est lĂ que ça se corce… Il faut ajouter la farine, la levure et le cacao et le cacao mamamia…. Attention jeune insouciant ou tu pourrais bien regretter tes gestes… Le cacao est trĂšs volatile et pas Ă©vident Ă incorporer Ă la pĂąte… Alors je vais t’avouer mon petit secret, pour cette Ă©tape je triche un peu… Tu mets ta pĂąte dans le thermomix ou dans un de ses cousins puis tu ajoutes le cacao, les noisettes et les pepites que tu avais mis de cĂŽtĂ© et c’est parti pour un tour en mode sens inverse pour ne pas que les lames broient plus tes noisettes et tes pĂ©pites.
- Il ne te restes plus qu’Ă mettre en forme tes cookies, Ă l’aide des tes petites mains tu viens former des boules que tu dĂ©poses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© puis tu les aplatis lĂ©gerement avec ta paume.
- Et Hop c’est prĂȘt Ă ĂȘtre enfournĂ© pour 11 min.
- A la fin de la cuisson ne tinquiĂštes pas si tes cookies sont un peu mous, il vont durcir en refroidissant.
- RĂ©gales toi bien et trempĂ© dans de la compote c’est un dĂ©lice ! đ