– C’est troup booonnnn !! 🙂 –
Depuis des années à chaque fois que je fais des pancakes, ils ne sont jamais assez moelleux, ils ne gonflent pas vraiment, certaines recettes étaient compliquées…
J’étais jamais satisfaite de mes pancakes quoi. C’est pour cela que j’ai mis un moment avant de mettre au point une recette qui me convenait et de pouvoir la poster ici.
Et c’est pourquoi je suis trop contente d’écrire cette recette aujourd’hui, une recette super facile à réaliser, moelleuse à souhait et déclinable en version sucré/salé 🙂
Tu peux aussi étaler la pate à tartiner aux cacahuètes sur tes pancakes, c’est le combo fatal 🙂
Et pour un max de gourmandise tu peux retrouver la recette de la pâte à tartiner aux cacahuètes à déguster avec les pancakes 😋
Comme d’habitude tu pourras retrouver en fin de recette la fiche récap 🙂
Ingrédients :
(pour une vingtaine de pancakes ou 5 gros)
- 50g de beurre pommade
- 50g de sucre
- 2 Å“ufs
- 350 ml de lait
- 300g de farine
- 2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour commencer :
- Pour démarrer on bat le beurre pommade (50g) avec le sucre (50g). L’idée c’est d’obtenir une pâte homogène un peu l’apparence d’un début de crumble.
- On ajoute ensuite les Å“ufs (2), on attend qu’ils soient bien incorporer et on verse le lait (350ml).
- Une fois que la pâte est lisse et qu’il n’y a plus de morceaux de beurre, on ajoute la farine (300g), la levure (2 sachet) et le sel (1 pincée). Et on mélange jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux.
- On fait reposer la pâte environ 30 min à température ambiante, pour avoir de jolis pancakes bien gonflés et aérés.
- Pour la cuisson c’est tout simple, on prend une poêle qui n’accroche pas ou sinon on dépose un tout mini bout de beurre au fond. Et on fait cuire à feux doux (pour ma part je règle ma plaque sur 7 donc 1 au dessus de feu doux). Sans couvercle et on retourne nos pancakes quand ils font des bulles d’airs sur le dessus.
Bonne dégustation !
