Ingrédients :
(pour 5 pains)
- 320g de farine
- 60g de lait
- 80g d’eau environ
- 2 œufs
- 20g de levure boulangère
- 2 pincées de sel
- du lait et un jaune d’œuf pour badigeonner
- et quelques graines pour les chapeaux si tu le désires
Pour commencer :
- Mélanger la levure avec le lait et l’eau tiède et laisser un peu reposer.
- Mélanger tous les autres ingrédients et pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule.
- On divise la pâte en 5 boules et on forme des petits pains puis on laisse lever 50 min à 40°C sur une plaque dans le four.
- Une fois que le chrono sonne, on badigeonne d’un mélange jaune d’œuf/lait et on peut saupoudrer de graines de pavot, sésame, tournesol… Et on enfourne 15-20 min à 200°C.
- Une fois que les pains sonnent on les laisse refroidir un peu pour pas se bruler les doigts et on peut ensuite les couper en deux.
