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29 janvier 2021

PAINS À BURGERS

by Cam

Ingrédients :

(pour 5 pains)

  • 320g de farine
  • 60g de lait
  • 80g d’eau environ
  • 2 œufs
  • 20g de levure boulangère
  • 2 pincées de sel
  • du lait et un jaune d’œuf pour badigeonner
  • et quelques graines pour les chapeaux si tu le désires

Pour commencer :

  • Mélanger la levure avec le lait et l’eau tiède et laisser un peu reposer.
  • Mélanger tous les autres ingrédients et pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule.
  • On divise la pâte en 5 boules et on forme des petits pains puis on laisse lever 50 min à 40°C sur une plaque dans le four.
  • Une fois que le chrono sonne, on badigeonne d’un mélange jaune d’œuf/lait et on peut saupoudrer de graines de pavot, sésame, tournesol… Et on enfourne 15-20 min à 200°C.
  • Une fois que les pains sonnent on les laisse refroidir un peu pour pas se bruler les doigts et on peut ensuite les couper en deux.

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