MADELEINES

#TUERIE EN SÉRIE N°4

Hello toi qui t’apprêtes à commettre l’irréparable en essayant cette recette… Je ne le dis pas souvent pour mes recettes mais là waouh j’suis devenue madeleines addict ! Pas trop bourratives (en même temps avec une plaquette de beurre tu m’étonne qu’elles sont moelleuses 😆🙈) une valeur sûre quoi !

Mon petit plus qui fait tout je trouve dans cette recette ce sont les petites de chocolat, si jamais tu désires réaliser la recette sans, rien de plus simple il te suffit juste de ne pas en mettre. 🙂

Et je te conseille de les conserver dans une boîte en métal pour qu’elles restent moelleuses plus longtemps.

Ingrédients :

-300 grammes de farine

– 100 grammes de chocolat

-50-60 grammes de sucre blond

-6 gros œufs

-250 grammes de beurre

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

Pour commencer :

On commence par faire fondre le beurre dans un bol.
Ensuite on détaille le chocolat en pépites, soit avec un couteau, soit avec un robot si tu en possèdes un et on met de côté.
On vient par la suite mélanger les œufs, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
On ajoute après la farine, la levure et le beurre et on mélange de façon bien homogène.
Pour finir on ajoute les petites et on les incorpore à la pâte .
On réserve minimum 2h au frigo (c’est le choc thermique qui va nous permettre d’obtenir des jolis chapeaux).
30 min avant que le minuteur sonne on préchauffe le four à 200°C.
On bat à nouveau rapidement la préparation pour qu’elle soit plus souple à travailler. On remplit ensuite les moules aux 3/4 et on enfourne pour 10 min.
Pour vérifier qu’elles sont bien cuites, tu peux enfoncer un couteau dedans, normalement la madeleine se décolle avec le couteau.
Attention si elles sont trop cuites, elle vont s’assécher et devenir étouffantes.