. on est d’accord qu’on pourrait manger
des crumbles à tous les repas X) .
Hello cette semaine je reviens avec une valeur sûre !! 😊
Et l’essayer c’est l’adopter ! Tu sais pourquoi ? Parce que c’est une recette très polyvalente donc même si tu n’es pas fan de la courgette, tu peux la remplacer par ton légume ou fruit préféré (si tu fais ça, rajoute un peu de sucre dans l’appareil à crumble et la pâte).
La pâte apporte un petit truc en plus mais pas plus de « tenance » XD Elle ne se tient pas mieux au moment du service qu’un crumble basique quoi.
J’espère qu’elle te plaira autant qu’à ma Mum’s et moi 😉
Et comme d’habitude tu pourras retrouver la fiche récap en fin de recette 😊
INGRÉDIENTS (pour 6-8 personnes)
PÂTE A CRUMBLE :
- 80g de beurre mou
- 115g de farine
- 60g de parmesan
- 1 bonne pincée de sel
PÂTE BRISÉE :
- 60g d’eau
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
CUISSON DES COURGETTES :
- 1kg de courgettes
- Pousses d’ail
- Thym
POUR COMMENCER :
On préchauffe le four à 180°C
Puis on va venir précuire les courgettes (1kg), on les coupe en mini cubes et on les fait revenir avec un bon filet d’huile d’olive et un peu d’ail émincée.
Attention à bien faire évaporer l’eau de tes courgettes, attend qu’il n’y en ait plus au fond de ta casserole, sinon ça va inonder la pâte et faire une bouillie au moment de servir…
Et on ajoute le thym en fin de cuisson 🙂
Pendant que ça cuit, on peut préparer les autres étapes de la recette.
Pour l’appareil à crumble il faut :
- Mixer le parmesan (60g) jusqu’à obtenir un aspect sableux
- Et mélanger ensuite tout ensemble (80g de beurre mou, 115g de farine, le parmesan et 1 bonne pincée de sel) jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Pour la pâte brisée il faut :
- Mélanger tous les ingrédients : 60g d’eau, 100g de beurre, 200g de farine et 1 pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
On l’étale ensuite.
On ajoute les courgettes par-dessus.
On parsème de crumble et on enfourne pour 35 min.
Bonne dégustation 🙂
