SALADE COLORÉE D’ÉTÉ

Cette recette est méga simple mais elle fait toujours son petit effet !! 😊

Si tu aimes le mélange sucré/salé tu vas l’adorer !

Elle se marie très bien avec des brochettes poulet thym citron 😉

Pense à acheter les mangues un peu à l’avance pour qu’elles soient bien mûres et fondantes mais attention quand même si elles sont trop trop mûres tu n’arriveras plus à les râper…

C’est sympa de sortir la salade un peu à l’avance pour la déguster à température ambiante (quand elle est trop froide on sent moins toutes les saveurs).

Comme d’habitude, à la fin de la recette tu trouveras la fiche récap 😉

Pour commencer :

On démarre avec la seule partie un peu « technique »de cette recette :

Éplucher la mangue, jusqu’ici tout va bien…. XD

Ensuite on la râpe jusqu’au noyau en fines lamelles, et c’est cette partie qui n’est pas évidente avec la mangue qui glisse dans tous les sens (si tu as vraiment du mal, tu peux utiliser un torchon et attraper la mangue avec, elle ne glissera plus !)

Une fois que tu as finis cette étape tu peux essuyer les gouttes sur ton front, le reste va être très facile !! 😊

Si tes lamelles sont trop grandes, n’hésites pas à les couper en deux, ça sera plus facile à déguster 😉

On dépose par la suite la mangue dans un saladier, on ajoute de l’huile d’olive (n’hésites pas à avoir la main un peu lourde !), du citron, du sel, du basilic émincé et un peu de poivre. On laisse mariner au moins 1h, 2h si possible au frais tout en checkant l’assaisonnement de temps en temps et ne pas hésiter à l’ajuster.

Pendant que la mangue marine on peut couper les baby tomates en deux ou en quatre et les réserver au frais pour le dressage.

Ding Dong c’est l’heure de sortir la mangue du frigo 🙂

On ajoute les baby tomates, la feta qu’on émiette, on mélange tout, on vérifie l’assaisonnement et on n’hésite pas à rajouter de l’huile d’olive ou du basilic.

Et voila on a un petit plat d’été frais, avec pleins de saveurs différente 😉

Bonne dégustation 😊