THE TARTE RUSTIQUE DE SAISON

Je mets ma main à couper que tu vas te régaler !

Dans la série profiter à fond des tomates encore un peu, je te présente clairement ma tarte préférée. Elle est si simple à réaliser, tu peux la changer un peu en fonction de ce que t’as dans tes placards et puis surtout mais Miam quoi !

Pourquoi tarte rustique ? Tout simplement parce que je réalise cette recette sans plat à tarte ce qui peut avoir non seulement un côté pratique si tu n’es pas équipé mais ça change aussi un petit chouille de d’habitude. La pâte ne cuit tout simplement pas exactement de la même façon et c’est sympa de temps en temps pour changer.

Voilà j’ai finis de te vendre cette merveille, comme d’abitude tu retrouveras à la fin de la recette la fiche récap et aussi n’oublie pas de me partager des photos si tu réalise cette recette ! 🙂

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

60g d’eau
200g de farine
100g de beurre
1pincée de sel

Pour la garniture :

Des tomates en vrac, ce que tu as sous le coude quoi. Moi j’avais mis deux grosses tomates et des tomates cerises (pour les proportions c’est un peu au feeling)
De la feta (j’avais mis les 3/4 d’un sachet mais à toi d’adapter selon ce qui te fais envie)
1 petit oignon doux
du thym à volonté ! Ça se marie super bien avec le reste, hésites pas à avoir la main un peu lourde ! 🙂
et un filet d’huile d’olive of course

Pour commencer :

La première étape c’est de mettre son four à préchauffer à 180°C et faire la pâte brisée. Si tu veux les détails de la recette je te laisse aller checker ici et après on étale la pâte.

Ensuite on vient parsemer de feta et de thym.

Et on ajoute nos tomates coupées ainsi que notre petit oignon en mode random (genre balance tout ça comme tu veux).

Un petit filet d’huile d’olive, quelques morceaux de feta par dessus, on rabat un peu les bords (petite astuce : si tu as du mal à les faire tenir, sers toi du jus de la tomate pour faire accrocher la pâte) et notre tarte est prête à être enfournée ! 🙂